Que diriez-vous d'un petit jeu de questions-réponses sur les allergies alimentaires, pour connaître quelques chiffres et quelques grandes tendances ?

• …L’OMS a défini les allergies comme le quatrième problème de santé publique mondial. Comme quoi je ne suis pas un cas isolé ;)

• …Plus un aliment est consommé dans un pays, plus il y a de personnes allergiques à cet aliment ce qui nous donne une cartographie des allergies un peu improbable :
  • La majorité des américains se retrouvent donc allergiques à l’arachide, du fait de leur forte consommation de peanut butter.
  • Les japonais sont eux particulièrement allergiques au riz.
  • Et nous, petits français, au gluten.

• …La France compte parmi le peu de pays au monde où 80% de la population peut toujours déguster ses céréales avec du lait tous les matins. En effet, la consommation de lait à l’âge adulte provient d’une mutation génétique, qui n’a touché que la population caucasienne. Dans le reste du monde, les individus perdent la capacité de digérer le lactose vers 5-7 ans. Ainsi, 90% des asiatiques ne se lèvent pas pour Danette !